⚬ 要说夜宵摊上最勾东说念主的香味尊龙凯时体育，那一定少不了孜然的私有气味。而孜然鸡心，更是将这种香气发达到了极致，是多量东说念主心中下酒解馋的“王者之选”。

鸡心自己肉质紧实，富含卵白质，且钙和铁的含量王人很高，超高的维生素A含量对眼睛也大有意处。作念好的孜然鸡心，光泽诱东说念主，每一颗王人裹满了孜然和辣椒的香气。咬开的一刹，外表焦香，内里却鲜美多汁，小数也不柴。孜然的辛香与鸡心的肉香完满会通，带着微微的辣意，越嚼越香，让东说念主莫衷一是。孜然鸡心的作念法粗略，却能带来极大的味蕾缓和~

温馨领导：鸡心脂肪含量较高，合理完毕摄入量哦。

食谱作家@蚕蛹无知：

“鸡心总吃烤的，配上孜然，完满。换个口味炒一炒，也要弄个孜然味。最家常的作念法，最家常的好意思味。”

厨友@九妈厨房

“浑朴的菜谱好详备，今天也学作念了这说念菜，险些太厚味了！”

by 厨友@飘飘1975

“巨厚味啊，我恨我惟有一个胃”

by 厨友@小败家阿鲁

“第二次作念了，很厚味”

by 厨友@柠檬不可甜

孜然鸡心

🧑🍳食谱作家：香水厨娘

进小门径，储藏菜谱更陋劣

🥦用料

鸡心 1斤 青红辣椒 各1个

洋葱 半个 大蒜 4瓣

姜 4片葱 1根

辣椒面 1勺 孜然粉 2勺

蒜蓉辣椒酱3勺 酱油2勺

桂皮小半个 鸡粉小半勺

料酒1勺 花椒粒1勺

八角2个

* 洋葱和青红辣椒这三种配菜一定要放的。弗成吃辣椒，可以放甜椒。

🍳作念法

1.先将鸡心洗净对半切开。洗三遍，控干水分备用。

2.准备煮鸡心材料，葱段，姜片，花椒粒，八角，桂皮。

3.锅中烧水放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒（这些材料必须放，可以去腥还提鲜）。倒入鸡心开锅煮两分钟，

4.煮好的鸡心放入凉水里过凉。控干水分，用手挤出水分备用。

5.配菜准备葱姜蒜，洋葱，青红辣椒。

6.炒锅内放油，放入洋葱，青红辣椒，弗成吃辣的，可以放甜椒，炒30秒盛出来备用。

7.准备辣椒粉，孜然粉，我用的是半颗粒的孜然粉，这么滋味刚刚好，蒜蓉辣椒酱。

8.炒锅内放油，放入葱姜，放入鸡心，小火炒两分钟傍边。

9.放入蒜蓉辣椒酱，遏抑的翻炒。放入一小勺料酒。

* 蒜蓉辣椒酱放的量，证明我方鸡心的些许来放，可以先少放点，若是滋味淡，可以再添加。

10.放入孜然粉孜，辣椒面，酱油，鸡粉，盐就不必放了，因为放了蒜蓉辣椒酱，也曾够咸的了。

11.再放入青红辣椒，洋葱，蒜蓉，快速翻炒即可出锅。

12.出锅装盘。这么作念的鸡心比烧烤店还要厚味的多，上桌很快就会抢光的。

作念过的东说念主说

TEUKYU27：

滋味可以

吃海无涯紧作粥：

焯水后，先炒鸡心，水分一齐炒出来，再放调料和蔬菜，出锅前香菜，零空幻！

天下第一可儿利歪：

莫得蒜蓉辣酱用郫县豆瓣代替的，敲好次！

裁剪：向日葵

封面起原：@九妈厨房尊龙凯时体育